шоколадов мус

Шоколадов мус!

Продукти 100 гр. черен шоколад + 50 гр. млечен 2 белтъка 1 кафена чаша разтворимо кафе 1 пакетче сметана на прах за разбиване без варене...
Кюфтета с бял чеснов сос

Кюфтета с бял чеснов сос!

Продукти: Нетлъста кайма – телешка, свинска или смес – 400 грама. 100 грама морков 50 грама целина 50 грама пащърнак Една глава лук 3 супени лъжици брашно 3 скилидки чесън 3 супени лъжици олио Черен пипер, чубрица, сол на вкус Приготвяне Каймата се посолява и омесва с малко чубрица и черен пипер. Правят се кюфтенца с големина, колкото топче за пинг-понг. Лукът, морковите, целината, пащърнака се заливат с три чаши вода и се...
Телешко варено

Телешко варено!

Продукти: Телешки джолан с кост – около 1  до 1.5 кг Целина – 100 грама Морков – 100 грама Пащърнак – 50 грама Корен магданоз – 50 грама Лук – една глава Черен пипер – 5-6 зърна Сол на вкус Зелени подправки – копър или магданоз, незадължително Приготвяне: Залива се джолана с 2,5 литра студена вода, добавят се зърната черен пипер...

Кюфтета със сос на фурна!

Продукти за три порции: Кайма  – 350 грама, свинска, или смес от телешко и свинско Две глави лук Средно голяма чушка Пълна супена лъжица доматено пюре Един дафинов лист 50 грама олио за пържене Черен пипер и сол – на вкус Няколко скилидки чесън Супена лъжица червен пипер Едно малко яйце Една  филия изсъхнал бял хляб без кората Магданоз – по желание Две чаши вода Приготвяне: 1. Нарязват се на ситно двете глави лук.Хлябът се...

Крем супа от грах!

Продукти: Сварен грах, може от консерва – 400 грама Сварени домати, може и от консерва – 100 грама Една глава лук Олио – 4 супени лъжици Равна супена лъжица червен пипер Вода – 150 милилитра Едно блокче зеленчуков бульон за 500 милилитра течност Една пълна супена лъжица брашно Няколко стръка копър. Приготвяне: Грахът и доматите се смилат на фино пюре с пасатор или блендер. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в олиото. Към лука се добавя брашното, запържва се леко и то. На края се добавя и червеният пипер. Залива се с водата и се разбърква, за да не стане сосът на бучки. Добавя се сместа от грах и домати и натрошения бульон. Разбърква се и когато сместа заври се отмества от котлона. Добавя се нарязаният на ситно копър. Може да се гарнира с изпържени в...
Пълнени чушки с месо без глутен

Пълнени чушки с месо без глутен!

Продукти Осем или девет чушки за пълнене 200 грама кайма, телешка, смес или свинска 200 грама домати консерва 6 супени лъжици олио 200 милилитра обем ориз 600 грама вода 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица червен пипер 2 равни супени лъжици царевично брашно 1 бульон за 500 милилитра течност 1 средно голям морков 1 глава лук Приготвяне Чушките се изчистват от семето, прави се лек нарез от долу с ножа и се посоляват леко от вътре. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват леко в три лъжици олио. Добавя се каймата, размачква се  вилица на слаб огън, за да не стане на топки. Добавя се солта, черния пипер, запържва се леко и се добавя червения пипер. Веднага след това се добавят доматите, сваля се съда от котлона и се добавя ориза. Разбърква се. Ако оризът не е набъбнал в течността, пълненето на чушките е лесно. Чушките се напълват и подреждат в подходящ съд, например йенска тенджера  или керамична тавичка за печене. В съда, в който е бил ориза, се добавят три супени лъжици олио и двете супени лъжици царевично брашно. Брашното се запържва леко и се долива 600 милилитра вода. Водата се загрява и  в нея се разтваря внимателно кубчето бульон, може да е предварително начупено. С течността се заливат чушките и се пекат около един час на 200 градуса. Rate...
Мус от ягоди

Мус от ягоди!

Продукти 300 гр. ягоди 1/2 лимон 1 пакетче сметана без варене 400 мл прясно мляко 1 желатин на праха 5 супени лъжици захар 2 чаши...
Крем супа от коприва

Крем супа от коприва!

Продукти за 4 порции: 250 грама прясна коприва Една глава лук Една малка червена чушка, ако има Половин чаена чаша ориз Три супени лъжици олио Половин чаша домати от консерва Сол на вкус, може да се замени със две кубчета зеленчуков бульон. За гарниране, по желание: Една две супени лъжици кисело мляко на порция или две супени лъжици настъргано сирене на порция Приготвяне: Копривата се почиства от дебелите стебла и треви, измива се добре и се попарва В олиото се запържва главата лук, добавя се супена лъжица червен пипер и се загасява с доматите. Добавя се сол, попарената коприва и се доливат четири чаши вода. Добавя се ситно нарязаната чушка и ориза. Вари се около половин час на слаб огън. След това се  разбива с пасатор. Гарнира се с настъргано сирене или лъжица кисело...
Руладини

Руладини!

Продукти за 4 порции Около 300 грама месо от бут Няколко скилидки чесън Сол  на вкус Черен пипер – една чаена лъжичка Чубрица – една супена лъжица Около 100 грама кашкавал Непълна чаша царевично брашно Две яйца Непълна чаша олио за пържене Приготвяне Най-трудната част на тази рецепта е нарязването на месото. Необходимо е да се нареже на много тънки парчета приблизително 5 х 5 см, може и по-големи – зависи от това, как е отрязано месото. Месото се изважда от фризера и когато е полузамръзнало, се реже с...
Портокалов мус

Портокалов мус!

Продукти 2 портокала 1/2 грейпфрут 3 супени лъжици захар 2 яйца 1 чаена лъжица сол 1 пакетче желатин на прах 1 пакетче ванилия 1 пакетче...
Зеленчукова супа със застройка

Зеленчукова супа със застройка!

Продукти: Един средно голям морков – около 100 грама Два -три средно големи картофа – около 200 грама Парче целина, парче пащърнак – общо около 100 грама Една глава лук Половин чаша домати от консерва или един средно голям домат Чаша кисело мляко Едно яйце Една пълна супена лъжица царевично нишесте Една средно голяма чушка Чаена лъжичка черен пипер Чаена лъжичка сол Зеленчуков бульон – едно или две кубчета, по желание, но тогава намалете солта на половин лъжичка 50 милилитра олио Сухи зелени подправки: чубрица, риган, сух копър – по една супена лъжица, може да се заменят със зелени подправки, ако има   Приготвяне: Картофите, морковът, лука, пащърнака и целината се почистват и нарязват на ситно. Поставят се в съда за готвене, добавя...
Ориз с домати и грах

Ориз с домати и грах!

Продукти за три порции: Ориз – една чаша (200 милилитра) Домати консерва  – една чаша Замразен грах – една чаша Вода – две чаши и половина Олио – 50 милилитра Една глава лук Сол – половин чаена лъжичка Едно кубче бульон, 10 грама Една супена лъжица ронена чубрица Една супена лъжица риган Няколко стръка пресен копър или супена лъжица сух Черен пипер – една чаена лъжичка Приготвяне: Оризът се запържва със олиото, солта и нарязания лук, докато добие „стъклен“ цвят. Добавят се чубрицата и черният пипер, след това – червения пипер, разбърква се леко и се залива с доматите. Добавя се водата, граха, ригана и когато заври се пуска кубчето зеленчуков бульон. Котлонът се намалява на най-ниска степен и ястието се вари на тих огън около 20 минути. Поднася се топло с малко сирене. Rate this Summary
zele-s-oriz/

Зеле с ориз (бурания)!

Продукти: Четири чаени чаши нарязано кисело зеле Един стрък праз Една червена чушка – суха или прясна Кафена чаша ориз Кафена чаша олио Супена лъжица червен пипер Супена лъжица сух копър или няколко стръка пресен Приготвяне: Киселото зеле се оставя в гевгир да се оцеди за десетина минути. След това зелето се изпържва на слаб котлон заедно с червения пипер и олиото за четири – пет минути, така че зелевите листа да се смесят добре с мазнината. Добавят се две чаши топла вода, разбърква се и се добавя копъра. Върху зелето се изсипва изчистения ориз, нарязания стрък праз и чушката. Ако чушката е изсушена, каквато е оригиналната рецепта, се оставя цяла, но изчистена от дръжката и семките. Прясната чушка обаче е по-добре да се нареже на ситно. Ястието се захлупва, без да се разбърква и се вари 20 минути на слаб огън, докато набъбне оризът После може да се разбърка и да се остави още малко върху  горещия изключен котлон....
Шкембе чорба

Шкембе чорба!

Продукти за две порции Телешко шкембе, измито – 300 грама Три скилидки чесън Прясно мляко – 200 грама Сол – непълна супена лъжица Червен пипер...
Вегета

Вегета!

Защо да я приготвяме в къщи? Има толкова много универсални подправки за супа, но всички те съдържат консерванти. От друга страна, за колко време ще...
Маринован лук

Маринован лук!

  Продукти: Четири средно големи глави червен лук Две равни супени лъжици сол Четири равни супени лъжици захар Шест супени лъжици оцет 5%, ябълков Едно...
Супа топчета

Супа топчета!

Продукти: 200 грама телешка кайма или 200 грама кайма от нетлъсто свинско месо Една кафена чашка ориз Един малък морков Една средно голяма глава лук...
Супа от агнешки дреболии

Супа от агнешки дреболии!

  Необходими продукти: Около 1кг агнешки дреболии /комплект/ кафена чаша ориз една връзка пресен лук две супени лъжици масло чаша кисело мляко едно яѝце лъжица...