Продукти:
- прясно мляко – 200 мл;
- олио – 100 мл;
- едно яйце;
- равна супена лъжица сол;
- сирене – 100 грама;
- брашно – около 450 грама;
- мая – 5 грама суха или щипка прясна
Пособия:
- хартия за печене;
- тел за разбиване на яйца.
- тава с диаметър 30 см.
- тефлонова шпатула.
Приготвяне:
Тази рецепта изисква минимални умения за месене и малко време за подготовка.
Ако искате да имате топла закуска сутринта, ще трябва да подготвите сиренката от вечерта.
- Разбийте яйцето, маята и млякото с тел. Млякото може да е от хладилника.
- Започнете да добавяте по една две супени лъжици брашно, като след всяко добавяне разбивате сместа, за да няма бучки.
- Когато тестото започне да става твърде гъсто, за да се разбива с тел, вземете тефлоновата шпатула и продължете смесването на брашното с течната съставка.
- След като включите в действие шпатулата, добавете няколко лъжици брашно, поръсете солта и добавете олиото.
- Олиото ще попречи на плътното тесто да се залепи за шпатулата и стените на съда.
Добавяйте брашно, до като получите умерено твърдо тесто. - Трябва да ви останат и около 100 грама за разточване.
- Прехвърлете полуготовото тесто на плота и месете още малко, за да стане напълно еднородно и да не се лепи по ръцете.
- Ако месите тесто само с ръка и смесване на брашното с течността, са необходими около 15 минути, за да получите еднородно тесто, което не се лепи по ръцете. За сметка на това, в през първите пет минути, тестото се лепи отчайващо.
- Размесването с тел и тефлонова шпатула, дава по-бърз резултат, без неприятното облепване на ръцете.
- Разточете тестото на кора с рамери 40 х 30 см.
- Разрежете на три ленти с размери 10 х 40 см.
- Върху всяка лента разпределете натрошеното сирене.
- Завйте лентата, може да я усучете леко на фитил, за да не изпада сиренето.
Подгответе тавата със застлана кухненска хартия. - Разрежете фитилите на парчета от по 4 см и ги подредете с отрязаната част нагоре в тавата, на разстояние едно от друго.
- Оставете тавата на хладно, например на 10 градуса температура.
- Малкото мая и хладния въздух ще позволят тестото да втаса бавно и равномерно за около 8 до 10 часа. Подгответната от вечерта сиренка, може да опечете сутринта за половин час на 190 градуса, докато семейството се приготвя за работа или училище. Имате топла, вкусна и добре изглеждаща закуска в най-натоварения момент на деня!