Приготвяне
- 300 гр. нахут
- 300 гр ориз „Жасмин“
- 1 литър вода
- 2 кубчета зеленчуков бульон
- 1 и още 1/2 чаена лъжица морска сол
- 2 чаени лъжици див лук, див чесън, девисил, чесън на прах, куркума, черен пипер, магданоз
- 2 супени лъжици пушен червен пипер или обикновен
- 1 глава наситнен лук
- 150 олио
- 6 чушки подходящи за пълнене
Приготвяне
- Предварително нахутът се оставя да кисне във куа, покрит с вода поне 24 часа преди приготвянето му.
- Оризът и отцеденият нахут се сварят с по 400 мл вода в два отделни съда, докато не поемат цялата вода, като се варят с поне 1 кубче зеленчуков бульон
- Лукът се задушава 10 минути в сух тиган с 1/2 чаена лъжица морска сол и се отделя настрана в подходяща купа
- Свареният нахут и ориз се задушават по отделно в тиган с 100 мл сгорещена мазнина, с по 1 чаена лъжица от подправките и по 1 супена лъжица червен пипер. Задушават се около 10 минути. Поставят се в купата, където е лукът.
- Фурната се загрява на 250 градуса
- Изчистените от семките чушки за пълнене се напълват до горе със сместа от ориз и нахут.
- Дълбока тава се намазва с останалото олио, и в нея се поставят напълнените чушки, който се заливат с 200 мл вода, а между тях се разпределя от плънката ако е останала.
- Така ястието се пече 45 минути.
