Зеленчукова супа със застройка!

Зеленчукова супа със застройка

Продукти:

  • Един средно голям морков – около 100 грама
  • Два -три средно големи картофа – около 200 грама
  • Парче целина, парче пащърнак – общо около 100 грама
  • Една глава лук
  • Половин чаша домати от консерва или един средно голям домат
  • Чаша кисело мляко
  • Едно яйце
  • Една пълна супена лъжица царевично нишесте
  • Една средно голяма чушка
  • Чаена лъжичка черен пипер
  • Чаена лъжичка сол
  • Зеленчуков бульон – едно или две кубчета, по желание, но тогава намалете солта на половин лъжичка
  • 50 милилитра олио
  • Сухи зелени подправки: чубрица, риган, сух копър – по една супена лъжица, може да се заменят със зелени подправки, ако има

 

Приготвяне:

  1. Картофите, морковът, лука, пащърнака и целината се почистват и нарязват на ситно.
  2. Поставят се в съда за готвене, добавя се черният пипер и се заливат с чаша вода, олиото и малко сол. Задушават се, до пълно сваряване на картофите и моркова.
  3. Заливат се с пет чаши гореща вода.
  4. Oобавят се доматите, нарязаната на ситно чушка, сухите зелени подправки.
  5. След като заври, се добавят кубчетата зеленчуков бульон или супата се досолява.

Застройка:

  1. Застройката е едно от трудните неща при супите.
  2. В случай, че искаме безглутеново ястие, може да заменим пшеничното брашно с царевично нишесте. Разбира се, не слагаме и фиде!
  3. Разбива се добре яйцето с лъжицата царевично нишесте.
  4. Добавя се чашата кисело мляко и се до разбива, така че да няма бучки от нишестето.
  5. Загрява се на котлона, при непрекъснато бъркане, до като започне да ври.
  6. Отместваме се от котлона, оставяме да изстине две-три минути и добавяме към супата.
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *