Продукти:
- Един средно голям морков – около 100 грама
- Два -три средно големи картофа – около 200 грама
- Парче целина, парче пащърнак – общо около 100 грама
- Една глава лук
- Половин чаша домати от консерва или един средно голям домат
- Чаша кисело мляко
- Едно яйце
- Една пълна супена лъжица царевично нишесте
- Една средно голяма чушка
- Чаена лъжичка черен пипер
- Чаена лъжичка сол
- Зеленчуков бульон – едно или две кубчета, по желание, но тогава намалете солта на половин лъжичка
- 50 милилитра олио
- Сухи зелени подправки: чубрица, риган, сух копър – по една супена лъжица, може да се заменят със зелени подправки, ако има
Приготвяне:
- Картофите, морковът, лука, пащърнака и целината се почистват и нарязват на ситно.
- Поставят се в съда за готвене, добавя се черният пипер и се заливат с чаша вода, олиото и малко сол. Задушават се, до пълно сваряване на картофите и моркова.
- Заливат се с пет чаши гореща вода.
- Oобавят се доматите, нарязаната на ситно чушка, сухите зелени подправки.
- След като заври, се добавят кубчетата зеленчуков бульон или супата се досолява.
Застройка:
- Застройката е едно от трудните неща при супите.
- В случай, че искаме безглутеново ястие, може да заменим пшеничното брашно с царевично нишесте. Разбира се, не слагаме и фиде!
- Разбива се добре яйцето с лъжицата царевично нишесте.
- Добавя се чашата кисело мляко и се до разбива, така че да няма бучки от нишестето.
- Загрява се на котлона, при непрекъснато бъркане, до като започне да ври.
- Отместваме се от котлона, оставяме да изстине две-три минути и добавяме към супата.