Продукти
- 6 средно големи люти чушки
6 сладки месести чушки, може да са с различни цветове – червена, зелена, жълта.
6 супени лъжици олио
3 супени лъжици оцет
6 скалидки чесън
сол на вкус
чаена лъжичка черен пипер
шепа магданоз или копър, нарязани на ситно
Приготвяне
- Лютите чушки се изчистват от дръжките и се цепват на края, измиват се и се оставят да изсъхнат.
Сладките чушки се изчистват от семето, измиват се, нарязват се на едро. - В олиото се слагат лютите чушки и се запържват леко.
- Добавят се сладките чушки, разбъркват се, посоляват се, слага се черния пипер и се запържват леко и те. Когато са полуготови, се загасяват с оцета, захлупват се и се оставят на горещия изключен котлон още малко. След като постоят десетина минути, се добавя чесъна и зелените подправки. Отместват се от печката и след като поизстинат се поставят в буркан и стоят в хладилника.
Използват се като гарнитура в малко количество – например една супена лъжица. Траят няколко седмици в хладилника.