Крем супа от коприва!

Крем супа от коприва

Продукти за 4 порции:

  • 250 грама прясна коприва
  • Една глава лук
  • Една малка червена чушка, ако има
  • Половин чаена чаша ориз
  • Три супени лъжици олио
  • Половин чаша домати от консерва
  • Сол на вкус, може да се замени със две кубчета зеленчуков бульон.

За гарниране, по желание:

Една две супени лъжици кисело мляко на порция или две супени лъжици настъргано сирене на порция

Приготвяне:

  1. Копривата се почиства от дебелите стебла и треви, измива се добре и се попарва
  2. В олиото се запържва главата лук, добавя се супена лъжица червен пипер и се загасява с доматите.
  3. Добавя се сол, попарената коприва и се доливат четири чаши вода.
  4. Добавя се ситно нарязаната чушка и ориза.
  5. Вари се около половин час на слаб огън.
  6. След това се  разбива с пасатор.
  7. Гарнира се с настъргано сирене или лъжица кисело мляко
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *