Фокача с лук!

Фокача с лук

Продукти за тестото

  • 1 чаена чаша вода
  • 1 суха мая – 7 г пакетче
  • 1 чаена лъжица захар
  • 600 гр бяло брашно за омесване
  • 100 мл олио
  • 1 чаена лъжица морска сол

За плънката 

  • 100 мл олио
  • 1 голяма глава лук настърган на кръгове
  • 1 чаена лъжица див лук, див чесън, черен пипер, магданоз, джоджен
  • 1/2 чаена лъжица морска сол

Приготвяне на тестото 

  1. За тестото първо сложете в чашата с водата сухата мая и захарта.  Разбъркайте и оставете за 10 минути на топло място, докато забележите, че сместа започне да прави мехурчета и се надига в чашата Ви.
  2. Бързо изсипете в дълбока купа, след което добавете брашното – първоначално 450 гр.
  3. Замесете с дървена лъжица в началото, в никакъв случай не забравяйте мазнината и солта. След това с останалото брашно омесете с ръце в купата или на работния Ви плот меко тесто, което не лепне о пръстите Ви.
  4. Готовото вече тесто се оставя в купа за да удвои обема си – горе долу за около 40 минути. Сами е познаете кога тестото е готово. Ако е необходимо използвайте още 150 мл вода и 150 гр брашно.

Приготвяне на плънката

  1. Нарязаният на кръгове лук се задушава в тиган със всички подправки + сол.
  2. Задушава се за около 10 минути за да омекне и поеме подправките.
  3. След това тестото за фокачата се разстила с ръце в кръгла тавичка, с предварително поставена хартия за печене, а през това време фурната се загрява на 250 градуса
  4. Готовата плънка се слага върху тестото и с ръце се заглажда, така че да има навсякъде плънка.
  5. Фокачата с лук се пече на 250 градуса до готовност.
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *