Домашен крем „Дипломат“!

Продукти

• 2 яйца
• 400 мл прясно мляко
• 2 ч.л брашно
• 5 с.л захар
• 1 ванилова захар
• 1 пакетче желатин
• 2 с.л какао и кокосови стърготини

Приготвяне

1. 1. Подготовка Р

      Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Смесете жълтъците с брашното и малко студено мляко (или вода), за да се получи гладка каша. Разбийте белтъците на отделно място на твърд сняг.

      Сварете останалото мляко със захарта. Намалете котлона и добавете на тънка струйка сместа от брашно и жълтъци, като бъркате непрекъснато. Варете 2-3 минути, докато кремът се сгъсти. Добавете ваниловата захар и дръпнете от огъня.

2. Завършване на десерта

   В топлия още крем добавете на тънка струйка желатина, предварително накиснат и разтворен в 6 с.л. студена вода.

   Изчакайте крема да изстине до стайна температура и по желание добавете към него какаото (разтворено на кашичка) и кокосовите стърготини. Накрая, за пухкавост, добавете разбитите на сняг белтъци, като бъркате нежно с шпатула отдолу нагоре. Разпределете в чаши и оставете в хладилник за 3-4 часа, за да стегне.