Продукти
- 100 мл олио
- 200 мл топла вода
- 7 гр суха мая – 1 пакетче
- 200 гр царевично брашно
- 200 гр бяло брашно
- 2 чаени лъжици сол
- 1/2 чаена лъжица захар
Приготвяне
- За да си приготвите тези гризини с царевично брашно на първо време трябва да разтворете маята в чаша с горещата вода, 1 чаена лъжица сол и малко захара – половин чаена лъжица.
- Оставете така направената смес с маята на топло докато тя шупне, без да се разлива от чашата .
- Изсипете сместа с маята в дълбока купа заедно с всички останали съставки. Разбъркайте с дървена лъжица, а след това направете тестото с ръце. Омесете тестото докато то спре да лепне по пръстите Ви и доакто от него останат само трохи от брашното.
- Покрийте с кърпа тестото в купата и оставете, за 1 час някъде на топло, докато тестото удвои обема си.
- Прехвърлете на работния плот, и омесете 5 минути с брашно осстанало в купата Ви, след първото замесване.
- Внимателно с ръце, най вече с дланите на ръцете разточете тесто с дебелина грубо 0,5 см.
- Загрейте фурната на 250 градуса.
- В продълговата тава, сложете хартия за печене, и от тестото нарежете ленти широки грубо 0.5 см.
- Необходимо време за да станат готови гризините с царевично баршно 45 минути.
Пожелание може да добавите при приготвяне на тестото за гризините 100 гр. настърган кашкавал заедно с 1 ч.л див лук и див чесън и 1ч.л копър и магданоз.
