Продукти
- Около 500 грама картофи
- Един морков
- Една червена чушка
- Една глава лук
- Равна супена лъжица сол
- Супена лъжица червен пипер
- Около 100 мл., една кафена чаша олио
- Няколко стръка копър
- Една кафена чаша, 100 мл. дългозърнест ориз
- Една кафена чаша домати от консерва или един настърган суров домат
- Вода – 300 мл.
Приготвяне
- Това непретенциозно и лесно ястие е подходящо за горещите летни дни. Най-подходящият съд за него е тиган с диаметър около 20 см с капак.
- Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват леко в олиото. Добавя се солта, изчистените и нарязани на кубчета картофи и чушка и се запържват и те.
- Добавя се лъжица червен пипер, разбърква се и след това се прибавя доматите и водата. Разбърква се и се оставя да поври за десетина минути.
- През това време се изчиства ориза, нарязва се една част от копъра и с тях се поръсват картофите. Захлупва се и се вари на много тих огън около половин час.
- Поднася се топло, но и студено, поръсено с копър.