Продукти за тестото – 4 порции
- Царевично брашно – 100 грама
- Оризово брашно – 100 грама
- Олио – две супени лъжици
- Домати от консерва – 200 грама
- Едно яйце
- Равна чаена лъжичка сол
- Равна чаена лъжичка сода за хляб
- Половин чаена лъжичка лимонена киселина
- Кисело мляко – 3-4 супени лъжици
- Ронена чубрица – една чаена лъжица
За гарниране:
- Краве сирене – 100 грама
- Кашкавал – 80 грама
Възможни са и много други комбинации от продукти за гарниране
Приготвяне:
Пригответе тава за печене с хартия за печене – диаметър 30 см.
- Отмерете доматите, поставете ги в гевгир и подложете купа, в която да се отцеди сока. Необходими са около 15 минути.
- В подходяща купа смесете брашната, солта, содата, лимонената киселина и разбъркайте.
- Добавете към сухите съставки разбитото яйце, олиото и отцедения сок от доматите.
- Добавете внимателно киселото мляко, трябва да се получи гъсто кексово тесто, така че на момента решете колко лъжици кисело мляко да сложите, важно е тестото да не стане много рядко.
- Разстелете тестото в приготвената тава, върху хартия за печене. Наръсете с натрошеното сирене. Подредете по-сухата част от доматите, които са останали в гевгира.
- Поръсете чубрицата и печете за 15 минути в сгорещена фурна на 200 градуса. Не отваряйте вратата през това време, за да не спадне тестото.
- След като се опече пицата, извадете я и я наръсете с настъргания кашкавал. Върнете я в изключената, гореща фурна, за да се разтопи кашкавала.
Възможни са и още много варианти за гарниране – вместо сирене, да се използва колбас, маслини, гъби.