Пържени тиквички!

Пържени тиквички

Продукти за две порции:

  • Две средно големи тиквички
  • Олио 150 грама за пържене
  • Брашно за овалване – 150 грама, може да се използва царевично брашно ако искаме да нямат глутен. В противен случай ползваме пшенично брашно.
  • Чесън – три скалидки
  • Няколко стръка копър или магданоз
  • Две супена лъжици оцет
  • Сол – равна супена лъжица

Приготвяне

  1. Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета. Поръсват се със супена лъжица сол и се оставят  в гевгир да пуснат част от водата за около един час.
  2. Чесънът се стрива или нарязва на много ситно в малка чаша. Нарязва се на ситно копърът и се поставя при чесъна. Залива се с оцета и се добавят още две – три лъжици студена вода.
  3. Поднос или тава се застила кухненска хартия. Всяко кръгче се овалва в брашно и се подрежда в тавата да засъхне.
  4. В тиган се сгорещява олиото и тиквичките се пържат от двете страни. Тиквичките се редят в няколко слоя върху плоска чиния. Всяко горещо кръгче се овкусява с няколко капки от чесновата смес и зелени подправки, веднага след изваждането от тигана.
  5. Консумират се топли, но и студени. Подходящ сос е подлучено с чесън кисело мляко.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *