Продукти за две порции:
- Две средно големи тиквички
- Олио 150 грама за пържене
- Брашно за овалване – 150 грама, може да се използва царевично брашно ако искаме да нямат глутен. В противен случай ползваме пшенично брашно.
- Чесън – три скалидки
- Няколко стръка копър или магданоз
- Две супена лъжици оцет
- Сол – равна супена лъжица
Приготвяне
- Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета. Поръсват се със супена лъжица сол и се оставят в гевгир да пуснат част от водата за около един час.
- Чесънът се стрива или нарязва на много ситно в малка чаша. Нарязва се на ситно копърът и се поставя при чесъна. Залива се с оцета и се добавят още две – три лъжици студена вода.
- Поднос или тава се застила кухненска хартия. Всяко кръгче се овалва в брашно и се подрежда в тавата да засъхне.
- В тиган се сгорещява олиото и тиквичките се пържат от двете страни. Тиквичките се редят в няколко слоя върху плоска чиния. Всяко горещо кръгче се овкусява с няколко капки от чесновата смес и зелени подправки, веднага след изваждането от тигана.
- Консумират се топли, но и студени. Подходящ сос е подлучено с чесън кисело мляко.
