Продукти:
- Сварен грах, може от консерва – 400 грама
- Сварени домати, може и от консерва – 100 грама
- Една глава лук
- Олио – 4 супени лъжици
- Равна супена лъжица червен пипер
- Вода – 150 милилитра
- Едно блокче зеленчуков бульон за 500 милилитра течност
- Една пълна супена лъжица брашно
- Няколко стръка копър.
Приготвяне:
- Грахът и доматите се смилат на фино пюре с пасатор или блендер.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в олиото.
- Към лука се добавя брашното, запържва се леко и то. На края се добавя и червеният пипер.
- Залива се с водата и се разбърква, за да не стане сосът на бучки.
- Добавя се сместа от грах и домати и натрошения бульон.
- Разбърква се и когато сместа заври се отмества от котлона.
- Добавя се нарязаният на ситно копър.
- Може да се гарнира с изпържени в олио хлебни кубчета. Вариант на рецептата е да се обработят на фино пюре всички продукти на края, преди да се сложи копъра. (Ако не е проблем почистването на блендера или пасатора от смес с мазнина!)
