Телешко варено!

Телешко варено

Продукти:

  • Телешки джолан с кост – около 1  до 1.5 кг
  • Целина – 100 грама
  • Морков – 100 грама
  • Пащърнак – 50 грама
  • Корен магданоз – 50 грама
  • Лук – една глава
  • Черен пипер – 5-6 зърна
  • Сол на вкус
  • Зелени подправки – копър или магданоз, незадължително

Приготвяне:

  1. Залива се джолана с 2,5 литра студена вода, добавят се зърната черен пипер и се вари на тих огън поне 2 часа.След сваряване,  месото се изважда, обезкостява се, нарязва се на ситно и се връща  в съда.
  2. Добавят се наситнените корени за супа и се вари още половин час.
  3. Пащърнакът и магданозеният корен се намират по-рядко и не са задължителни! След като супата е готова, се добавя солта, разбърква се и на края се добавят зелените подправки (ако има).
  4. Поднася се гореща.
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *