Начин на приготвяне
1. Подготовка на плънката:
Задушете праза и кромида в тиган с малко мазнина и щипка сол за около 12–15 минути, докато омекнат напълно. Оставете сместа да изстине.
В купа разбийте трите яйца.
Добавете изстиналия лук, праз и кашкавала и подправките (черен пипер, джоджен и магданоз). Разбъркайте добре.
2. Сглобяване в гювеча:
Намажете обилно дъното и стените на гювеча с мазнина.
Вземете лист от корите, поръсете го с малко мазнина, разпределете част от плънката и навийте на руло.
Наредете рулата като дъга до стената на гювеча.
Полейте готовата баница отгоре с останалата мазнина.
3. Печене:
Сложете гювеча в студена фурна и я включете на 190°C.
Печете под капак за 40 минути.
Махнете капака след изтичане на първине 40 минути и запечете за още 20 минути до златиста коричка.