Продукти
1 яйце
2 с.л. кисело мляко
4 пълни с.л. брашно
70 г краве сирене
1 с.л. олио
1 с.л. твърдо краве масло
1/2 ч.л. сода
по 1 щипка сол, лимонена киселина и черен пипер
Приготвяне
1.Подготовка на сместа
В купа размачкайте сиренето с вилица заедно с яйцето. Добавете киселото мляко, олиото, солта, лимонената киселина и черния пипер, след което разбъркайте добре. Постепенно добавете брашното, смесено със содата, до получаване на хомогенно тесто.
2.Формоване
Разпределете полученото тесто в 5–6 формички за мъфини, покрити с хартийки (броят зависи от големината на вашия уред или тава). Нарежете студеното краве масло на малки парченца („иглички“ с дължина около 1 см) и забодете по едно парченце в средата на тестото във всяка формичка.
3.Печене
Загрейте уреда/фурната на 180 градуса и печете мъфините за 15 минути до златист цвят.