Мокри съставки:
- 180 грама сирене
- Едно яйце
- 60 грама олио
- 200 грама кисело мляко
- Една супена лъжица оцет
Сухи съставки:
- 320 грама брашно
- Една равна чаена лъжичка сода
- Една равна супена лъжица сол ( или преценете вие, ако сиренето е много солено!)
- Три супени лъжици кимион
Приготвяне
- Пригответе тавата на печката, като я покриете с хартия за печене. Върху суха плоска чиния разстелете кимиона. Включете фурната да се загрява.
- Вземете съд за месене и размачкайте с вилица сиренето в яйцето. Добавете останалите мокри съставки – мляко, олио, оцет и ги разбъркайте.
- Разбъркайте брашното, содата и солта. Изсипете част от брашнената смес в съда за месене. Оставете си около две шепи брашно за размесване на края. В съда за месене разбъркайте брашното и останалите продукти с лъжица, докато тестото започне да се отделя от стените на съда. Тестото със сода и оцет не бива да се меси дълго, за да не протече реакцията между киселината и содата предварително. Ако това стане, тестото няма да се вдигне при печене.
- На края размесете в съда тестото на ръка, като добавите и останалото брашно. Правете топки с големина на яйце и ги облепете с кимиона от чинията. Подредете на разстояние върху хартията за печене. Получават се око 14 до 16 соленки. Печете в сгорещената фурна до зачервяване. Първите 15 минути не отваряйте фурната. Стават хрупкави отвън и меки отвътре.
