За тази лесна супа се изпалзват едрите стръкове целина, които се срещат в нашите магазини.
Продукти за три порции:
- 200 грама едри стркове целина.
- 150 грама картофи или един средно голям картоф.
- 100 грама лук – една средно голяма глава.
- 50 грама морков.
- 100 грама праз, около половин стрък.
- 20 грама краве масло.
- Един зеленчуков бульон за 500 грама течност.
- Половин чаена лъжичка сол.
- Три стръка копър.
Приготвяне:
- Всички зеленчуци, без копъра, се нарязват на ситно и се поставят в един литър студена вода, без сол! Варят се около 40 минути на слаб окън. Целта е да се получи по-богат зеленчувок бульон.
- След като зеленчуците се сварят, от тях се отделя около една трета с малко течност. Отделените зеленчуци се пасират и се връщат в супата.
- В горещата супа се добавят солта, маслото, кубчето бульон и се кипва. Преди поднасяне се гарнира със ситно нарязания копър.
