Продукти за тестото
- 300 гр брашно
- 1 яйце
- 1 пакетче суха мая
- 200 мл прясно мляко
- 1 чаена лъжица сол
- 100 мл олио
- Хартия за печене
За плънката
- 1 яйце и едно за намазване на тестото
- 1 чаена лъжица сол, черен пипер, див лук и див чесън
- 200 гр настърган кашкавал
Приготвяне
- Прясното мляко се затопля и маята се разтваря в него, заедно със захарта.
- Брашното се сипва в дълбок съд и се прави кладенче. Вътре се наливат маята и олиото и яйцето.
- Всички съставки се объркват и се замесва тесто. Първоначално с дървена лъжица. След това в купата тестото се омесва с ръце, така че да не лепне по пръстите. Ако ви се стори,че брашното е малко добавете още 150 грама. Тестото се оставя да втаса за половин час, след което се размесва още веднъж на работния плот, като там предварително се поръсва една шеа брашно.
- Тестото се прави на тънка кора, като се разстила внимателно с пръстите на ръцете Ви на тънка кора горе долу 1 см.
- За плънката в купичка разбъркайте кашкавала, сол, подправките и останалото яйце.
- Тази плънка се разстила върху готовата кора, само гледайте да не излезе извън тестото. Кората се намазва с 1 цяло яйце отново внимателно.
- Кората се завива на стегнато руло без да излиза плънка.
- Предварително фурната се загрява на 250 градуса, и в кръгла тава се оставя хартия за печене, и в нея се поставя рулото, което се пече поне 1 час.
