Кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански

Лесен вариант на популярната рецепта, който съдържа много зеленчуци и няма глутен.

Продукти за три порции:

  • 300 грама нетлъста свинска или телешка кайма
  • Една глава лук
  • Една средно голяма чушка
  • Един морков
  • Един картоф
  • Една глава лук
  • Четири супени лъжици олио
  • Равна чаена лъжичка млян черен пипер
  • Равна супена лъжица ронена чубрица
  • Едно зърно бахар
  • Един дафинов лист
  • Една супена лъжица червен пипер
  • Няколко стръка копър
  • Две скилидки чесън (по желание)
  • Половин кафена чашка ориз
  • 200 грама настъргани сурови домати или същото количество от консерва
  • Вода 300 грама
  • Супена лъжица царевично брашно
  • Сол на вкус

Приготвяне

  1. Лукът и морковът се почистват и нарязват на ситно. Запържват се леко  в олиото. По време на пърженето се добавя черния пипер, малко сол, дафиновия лист и бахарът.
  2. Към края на пърженето може да се добавят нарязани две скилидки чесън по желание.
  3. След като зеленчуците омекнат, се наръсват с червения пипер и се загасяват с доматите.
  4. Добавя се водата и се оставя на тих огън да заври. Изчистваме и обелваме картофа и го нарязваме на кубчета.
  5. Изчистваме и нарязваме чушката, измиваме и нарязваме копъра и добавяме копъра, картофа, чушката в съда с останалите зеленчуци.
  6. Опитваме на сол и ако е необходимо, досоляваме леко. Оставяме соса да ври.
  7. Омесваме каймата с чубрицата, малко сол и ориза. Правим девет неголеми кюфтета и ги пускаме във врящия сос. Варим на много тих огън около 40 минути до един час.
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *