Кюфтета от спанак без глутен!

Продукти

• 400 грама спанак
• 4 яйца
• Около 80 грама царевично брашно
• Непълна супена лъжица сол
• Чаена лъжичка черен пипер
• Една глава лук
• Около 100 грама настърган на ситно кашкавал.
• Олио за пържене

Приготвяне

1. Спанакът се изчиства, измива и нарязва на ситно. Смесва се с яйцата, солта, черния пипер, настъргания на ситно ренде кашкавал и ситно нарязания лук.
2. Към сместа се добавя по малко царевичното брашно и се разбърква. Целта е сместа да се подсуши.
3. С лъжица се сипва по малко от сместа в сгорещеното олио.
4. Кюфтетата се пържат до зачервяване от едната страна.
5. Обръщат се внимателно с дървена шпатула. Подходяща гарнитура е тараторът или подлучено с чесън кисело мляко.