Продукти:
Нахуг: 1 и 1/2 ч.ч.
Домати: 1 консерва (на кубчета)
Зеленчуци: 1 стрък праз, 1 морков
Мазнина: 5 с.л. олио
Зелени подправки: 1 ч.л. див лук, 1 ч.л. див чесън, 1 ч.л. копър, 1 ч.л. риган, 1 ч.л. босилек, 1 ч.л. джоджен
Сухи подправки: 1 ч.л. къри, 1 ч.л червен пипер , морска сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Подготовка
- Накиснете нахута в 3 ч.ч вода за 5 часа
- Нарежете праза на тънки колелца, а моркова настържете на едро.
2. Задушаване
В дълбока тенджера загрейте 5-те супени лъжици олио. Добавете праза и моркова и ги задушете под капак за 3-4 минути, докато омекнат.
Изсипете отцеденият нахут при зеленчуците и бъркайте около 2 минути.
3. Овкусяване
- Добавете кърито,червен пипер, морската сол и черния пипер. Разбъркайте, за да може кърито да пусне аромата си в мазнината.
Изсипете консервата домати и добавете всички останали билки (див лук, див чесън, копър, риган, джоджен и босилек). Оставете сместа да клокне за 1-2 минути.
- 4. Печене в гювеч
Прехвърлете цялата смес в глинения гювеч предварително намазан с олио.
Поставете капака и сложете гювеча в студена фурна.
- Печете на 190°C за 50 минути.