Пица с три вида брашно!

Пица с три вида брашно

Продукти за тестото:

  • Царевично брашно – 50 грама
  • Оризово брашно – 50 грама
  • Нахутово брашно – 50 грама
  • Олио – 2 супени лъжици
  • Едно яйце
  • Непълна чаена лъжичка сол
  • Непълна чаена лъжичка лимонена киселина
  • Непълна чаена лъжичка сода за хляб
  • Малко кисело мляко (до две супени лъжици за регулиране на гъстотата на тестото)
  • Тава с диаметър 24 см покрита с хартия за печене

За гарниране на пицата – вариант:

  • 50 грама телешки салам или кренвирши, нарязани на ситно
  • 100 грама домати от  консерва – нарязани
  • Един средно голям пресен домат
  • 50 грама настърган кашкавал
  • 100 грама настъргано сирене
  • Една супена лъжица чубрица

Приготвяне

  1. Яйцето се разбива леко с олиото и лимонената киселина. Отмерват се брашната и се смесват. Добавят се към брашната содата и солта и се разбъркват. Брашната се прибавят към яйцето и олиото и всичко се разбърква добре.
  2. Внимателно се добавя с чаена лъжичка от киселото мляко, докато сухите съставки се навлажнят напълно. Тестото не бива да е рядко!
  3. Изравняването на гъстотата с киселото мляко е необходимо, защото обикновено яйцата са с различен обем – малки, средни, едри.
  4. Тестото се оформя на топка с ръце. Вади се хартията за печене от тавата. Тестото се поставя в средата на хартията и се размачква с ръка, до колкото е възможно.
  5. Поръсва се леко с царевично или оризово брашно и се разточва леко с дебела точилка, за да стане с размера на дъното на тавата.
  6. Тестото се намазва с доматите от консервата.
  7. Върху доматите се наръсва ситно нарязания салам, след това – настъргания кашкавал и на края настърганото сирене.
  8. Суровият домат се нарязва с назъбен нож на тънки кръгчета и се реди върху сиренето.
  9. Пицата се поръсва с чубрица и се пече в силна, предварително загрята фурна за около 15- 20 минути.
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *