Продукти
- 200 гр. елда
- 200 гр нахут
- 1 консерва шарен боб около 400 гр
- 500 мл вода
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 100 мл мазнина
- 2 малки глави лук
- 1 чаена лъжица див лук, черен пипер, босилек, джоджен, чесън на прах, къри
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1/2 чаена лъжица морска сол
Приготвяне
- Елдата и нахутът се накисват в купа така,че водата в купата да и покрива изцяло за 24 часа.
- Сваряват се с кубчето зеленчуков бульон за 40 минути докато не поемат целият бульон и не омекнат.
- Бобът се отцежда от консервата, и се слага в купа.
- Двете глави лук се нарязват на ситно и се добавят към боба в купата.
- В мазнината се задушават за около 10 минути нахутът и елдата със всички подправки без черният пипер.
- Изсипват се в друга купа, а на тяхно място се задушават бобът с нарязаният на ситно лук, сол и черен пипер за около 10 минути докато лукът по кафенее.
- В салатиера се поставят първо нахутът и елдата, след това бобът и лукът и се смесват внимателно с лъжица, най добре с ръце. Хапва се още топла, но не гореща тази салата.
Готварски хитринки
1 консерва шарен боб може да се замени с консерва червен и консерва бял боб, в случай че не откриете шарен боб.
