Баница с ябълки и орехи!

Продукти:

• Около 400 грама обелени и нарязани на кубчета ябълки
• Захар за плънката – 5 супени лъжици
• Ванилова захар  – две пакетчета
• Канела – една супена лъжица
• Олио – 4 супени лъжици за плънката и 2 супени лъжици за корите.
• Пудра захар за поръсване – по желание
• Три дебели готови кори за баница
• Ядките от три ореха, нарязани на парчета

Приготвяне:

1. Ябълковата плънка е сравнително влажна, за това е добре да подберем по-дебели готови кори. Фините кори се размекват от влагата!
2. Ябълките се ръсят със захарта, веднага след нарязването, за да не потъмнеят.
3. Така подсладените ябълкови парчета отделят течност, която трябва да бъде изпарена.
4. В тиган се смесват 4 лъжици от олиото с подсладените ябълки и се пържат на среден огън, докато водата от ябълките се изпари.
5. Прекъсваме термообработката, преди захарта да започне да се карамелизира, за да не стане плънката твърда, след изстиване. Добавят се ваниловата захар и канелата. Плънката се разбърква и се разпределя върху корите, които предварително са намазани с олио.
6. Ореховите ядки се наръсват върху плънката.
7. Баницата може да се оформи със завиване на руло или със сгъване на триъгълник.

Пече се около 20 минути на 180 градуса.