Продукти:
Три дебели кори за баница (например „Охридски“)
Един стрък праз
Пет супени лъжици олио
Ядките на три ореха, нарязани на едро
Една супена лъжица червен пипер
Една чаена лъжичка смлян черен пипер
Една чаена лъжичка доматено пюре
Приготвяне:
1. Подготовка на плънката
Изчистете праза и го нарежете на ситно. Запържете го в олиото в подходящ съд, докато омекне напълно. Добавете смляния черен пипер, а веднага след това червения пипер и доматеното пюре. Накрая прибавете нарязаните на едро орехови ядки и разбъркайте добре, за да се обединят ароматите. Отстранете съда от котлона.
2.Оформяне на баничките
Разстелете трите кори за баница на работния плот. Разпределете топлата плънка равномерно върху всеки лист. Не е необходимо да добавяте допълнително олио върху корите – използвайте единствено мазнината, останала от пърженето на праза. Внимателно навийте всяка кора на руло. С остър нож нарежете рулата на малки парчета с дължина около 3 см.
3.Печене и завършване
Подредете нарязаните банички в подходяща тава (по желание застлана с хартия за печене). Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, докато хванат приятен златист загар. Извадете ги и ги оставете леко да се поохладят преди сервиране.