Продукти
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 1 средно голяма глава лук
- 150 гр царевично брашно
- 100 гр галета
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 400 мл вода
- 1 чаена лъжица морска сол + 1 чаена лъжица див чесън, бял пипер, джинджифил, къри
- 1 чаена лъжица риган, чесън на прах
- хартия за печене
- 2 яйца
- 50 мл олио
Приготвяне
- Морковът, тиквичката и лукът се нарязват на кубчета.
- Задушават се до омекване в мазнината за около 15 минути с подправките и солта.
- Готовите зелнчуци се дърпат от котлона.
- В подходящ съд се слага кубчето зеленчуков бульон, залива се с водата и се изчаква около 20 минути.
- Към готовият зеленчуков бульон се добавят задушените зеленчуци, яйцата, царевичното брашно и галетата.
- Сместа за зеленчуковите кюфтета се връща обратно на горещият котлон и се бърка непрекъснато 5 минути докато се сгъсти. Дърпа се от котлона и се изчаква да се охлади.
- Фурната се загрява на 250 градуса.
- Подходяща тава се застила с хартия за печене, където се поставят оформени с ръце кюфтета, докато се изчерпа цялата готова зеленчукова смес.
- Зелечуковите кюфтета се екат на фурна 1 час и се хапват леко изстинали.