Продукти
- Домати – 650 грама, два големи или три средно-големи
- Лук – една глава
- Морсков – един, средно голям
- Сол – чаена лъжичка
- Кисело мляко – една чаена чаша
- Едно яйце
- Брашно – една супена лъжица
- Фиде – една шепа
- Зелени подправки – копър или магданоз – няколко стръка
- Олио – 4 супени лъжици
- Две кубчета бульон или сол на вкус
Приготвяне
- Лукът и морковът се изчистват и нарязват наситно.
- Заливат се с кафена чаша вода, добавя се олиото и чаената лъжичка сол.
- Задушават се на тих огън до омекване.
- Доматите се настъргват.
- Когато лукът и морковите са готови, се добавят доматите, заедно с 600 мл вода.
- Супата се вари 15 минути на тих огън.
- Добавят се две кубчета бульон (количество за един литър течност) или още малко сол на вкус.
- Преди да се свали от котлона, се добавя фидето и се кипва за кратко.
- На края се добавят зелените подправки.
- Яйцето се разбива с брашното и киселото мляко.
- Кипва се при непрекъснато бъркане и се оставя да изстине.
- Варената застройка се добавя постепенно към супата.
