Продукти за две порции:
- Нетлъсто свинско месо – 200 грама.
- Картофи – около 350 грама, два средно големи картофа.
- Една глава кромид лук.
- Един средно голям морков.
- Една, две скилидки чесън.
- Една средно голяма зелена или червена чушка.
- Кафена чаша олио.
- Супена лъжица сладък червен пипер.
- Около 100 мл доматено пюре.
- Дафинов лист, сол, черен пипер, чубрица – на вкус.
- Една чаша вода.
- Два стръка магданоз.
Приготвяне
- Месото се нарязва на кубчета и се запържва леко в олиото на средно силен котлон.
- Добавят се наразянаия кромид лук и моркова и също се запържват с месото.
- Месото се посолява и се добавят нарязаните на едро картофи, които също се обръщат в съда, заедно с другите зеленчуци.
- Добавят се черният пипер, дафиновият лист и малко чурбица. Сместа се разбърква отново.
- Добавя се червеният пипер, разбърква се леко и веднага се долива вода, но без да покрие напълно зеленчуците – да се вижда, че има течност.
- Добавя се доматеното пюре и зеленчуците се разбъркват.
- Месото и картофите имат различно време за приготвяне. Доматеното пюре ще помогне на картофите да не се разварят прекалено, докато месото стане готово!
Съдът се захлупва и ястието се оставя да къкри на много слаб огън. - След десетина минути се добавя нарязаната на ситно чушка, не се разбърква. Готви се общо 40 минути, докато месото започне да се къса.
- Сервира се топло, наръсено с малко магданоз.