Продукти
- 1 буркан лозови листа
- 200 гр червена леща
- 350 мл вода + 1 кубче зеленчуков бульон
- 1 зелена чушка
- 1 чаена лъжица див лук, див чесън
- 1 супена лъжица джоджен
- 1 чаена лъжица сол
- 100 гр настърган кашкавал
- 1 чаена лъжица чеснов пипер, магданоз, девисил
- 1 чаени лъжици бял и черен пипер
- 1 глава лук
- 400 мл вода за сваряване на сармите
За гарнитурата
- 1 глава лук
- 1 зелена чушка
- 2 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици царевично брашно
- 1 супена лъжица пушен червен пипер
- 1 чаена лъжица див лук, див чесън
- 1/2 чаена лъжица сол
- 50 мл зеленчуков бульон
Приготвяне
- Червената леща се сварява в 300 мл вода заедно с кубчето бульон.
- Едната глава лук и едната зелена чушка се нарязват на ситно и се добавят към сварената леща заедно с 1 чаена лъжица сол и 1 чаена лъжица див лук, див чесън, чеснов пипер, магданоз, девисил, кимион
- Добавете 1 супена лъжица джоджен , както и 100 гр настърган кашкавал, сол. Разбъркайте.
- Вземете две лозови листа едно върху друго и поставете от плънката по 1 супена лъжица и навийте на руло. Така направете със всички лозови листа от буркана.
- Поставете ги в тенджера, залейте ги със още 400 мл вода и варете 40 минути.
- За гарнитура задушете в 2 супени лъжици олио, другата глава лук заедно с втората нарязана на ситно зелена чушка и останалите подправки, сол.
- Задушавайте 5 минути, добавете червения пипер и 50 мл бульон.
- Дръпнете от котлона, добавете 2 супени лъжици царевично брашно и пасирайте. Севирайте топла гарнитурата към готовите сарми
