Продукти
- 1 глава лук
- 1 морков
- 200 гр елда
- 400 мл вода
- 1 чаена лъжица сол
- 1 чаена лъжица джоджен, босилек, див лук, див чесън, индийско орехче, джиджифил
- 1 зеленчуков бульон на кубче
- 2 яйца
- 100 мл олио за пържене по желание
- 100 гр галета
- 200 гр брашно
- хартия за печене
Приготвяне
- Елдата се сварява във водата, в която сме поставили и кубчето зеленчуков бульон, докато самата елда не поеме цялата вода и не омекне.
- Сипете сварената елда в купа, добавете първо яйцата. Настържете на ситно морковът и лукът.
- След това добавете сол, както и всички останали подправки, галетата и брашното.
- Разбъркайте сместа с миксер, а ако е рядка сместа за кюфтетата от елда се добавя още 100 гр брашно за сгъстяване.
- Загрейте фурната на 250 градуса, сложете хартия за печене върху правоъгълна тава, и оформете с лъжица, кюфтета от елда.
- Печете 45 минути и хапвайте топли.
- По желание кюфтетата могат да се опържат, а не да се пекат на фурна.