Продукти 10 средно големи прави червени чушки 4 яйца 150 гр извара 150 гр сирене 1 чаена лъжица смлян черен пипер няколко стръка магданоз 1 чаена чаша брашно 1 чаена чаша галета олио за пържене
Приготвяне
1. Подготовка
Чушките се изчистват от семето. Измиват се добре. Оставят се да се оцедят от водата. Чушките се изпичат и се захлупват в малка тенджера. Когато изстинат, се обелват.
Подготвя се плънка от натрошеното сирене, изварата, две от яйцата, черния пипер и магданоза. Чушките се пълнят, като плънката се разпределя равномерно, във вътрешността.
2. Пържене
Преди пърженето, се потапят първо в брашно, после в разбитите две яйца и на края в галета. Пържат се на средно силен огън, до зачервяване.
Поднасят се със салата от домати или с доматен сос. Подходящ сос за тези панирани чушки, е също подлучено с чесън и подправено с копър кисело мляко. Могат да се консумират както топли, така и изстинали.