Кашкавалки!

Кашкавалки

Продукти

  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 пакетче суха мая
  • 1 чаена лъжица захар
  • 2 чаени лъжици сол
  • 150 гр настърган кашкавал или нарязан на кубчета
  • 500 гр брашно
  • 1 цяло яйце и 1 белтък
  • 100 мл олио за тестото
  • хартия за печене
  • 1 кафена чаша олио за намазване на готовите кашкавалки

Приготвяне

  1. Маята се разтваря в затопленото мляко заедно със захарта и се изчаква за кратко да се активира. Разбъркайте и оставете за 10 минути на топло място, докато забележите, че сместа започне да прави мехурчета и се надига в чашата Ви.
  2. Изсипете в купа, след това добавете олиото за тестото, едно цяло яйце и 1 белтък.
  3. Добавете брашното,  внимателно смесете всички съставки, не забравяйте сол
  4. Продуктите можете да разбъркате с миксер след, което омесете тестото с ръце, в купата, като ако сметнете, че брашното е малко добавете при месенето още 150 гр.
  5. Готовото тесто се оформя на топка – не трябва да лепе по пръстите, и да е меко ри пипане с ръце.  Оставете в купата, за около 30 минути, тестото да си „почива“.
  6. След като  мине това време, поръсете с шепа брашно, удобно място  в кухнята Ви, за разточване на тестото, и с дланите на ръката Ви, започнете бавно да разтегляте тестото, след което се използват само пръстите на ръцете Ви, докато тестото за кашкавалките стане на  тънка кора.
  7. От получената кора се режат ленти около 1 см дебели, намазват се с останалото олио, слага се плънка от кашкавал, около 1 чаена лъжица, навиват се  на стегнато руло.
  8. Всичко това се прави до изчерпване на цялото тесто заедно с плънката.
  9. Фурната се загрява предварително,  на 250 градуса и готовите кашкавалки, се редят в правоъгълна тава, и се пекат поне 1 час
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *