Пържоли
Коледа и Нова година Основни ястия

Пържоли!

Продукти за 4 порции:

  • Свинско месо 700 грама. Вариантите са вратни пържоли, пържоли бут, стек от плешка.
  • Една глава лук
  • Един средно голям морков
  • Един дафинов лист
  • Едно зърно бахар
  • Черен пипер за поръсване
  • Сол
  • Вода – 200 грама.
  • Две супени лъжици олио

Приготвяне:

  1. Вземете тиган с диаметър 24 см с дебело дъно и капак. Не използвайте тефлонов тиган! Загрейте тигана, сипете олиото  и след това  леко запържете месото, което предварително е начукано и поръсено със сол и черен пипер.  Загряването на тигана на сухо и добавянето на олио преди поставяне на месото, гарантира, че пържолите няма да залепнат.
  2. До като месото се пържи, изчистете и нарежете на ситно лука, изчистете моркова и го нарежете на ивици.
  3. Извадете месото в отделна чиния и на по-слаб огън запържете лука, моркова заедно с дафиновия лист и бахара.
  4. Върнете месото, като го подредите над зеленчуците. Залейте с водата и варете на много слаб огън около един час. Вместо чиста вода може да се използва смес от 100 грама вино и 100 грама вода или към водата да се добавят две супени лъжици качествен винен оцет!
  5. Пържолите се сервират  топли, с гарнитура по избор – картофи, бял ориз, кисели краставички, зелена салата, салата от зеле и др.
  6. Няма проблем тези пържоли да бъдат претопляни, ако се приготвени по-рано.
 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You cannot copy content of this page