Кюфтета с бял чеснов сос
Основни ястия

Кюфтета с бял чеснов сос!

Продукти:

  • Нетлъста кайма – телешка, свинска или смес – 400 грама.
  • 100 грама морков
  • 50 грама целина
  • 50 грама пащърнак
  • Една глава лук
  • 3 супени лъжици брашно
  • 3 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици олио
  • Черен пипер, чубрица, сол на вкус

Приготвяне

  1. Каймата се посолява и омесва с малко чубрица и черен пипер.
  2. Правят се кюфтенца с големина, колкото топче за пинг-понг.
  3. Лукът, морковите, целината, пащърнака се заливат с три чаши вода и се варят 15 минути, без добавяне на сол!
  4. След това се слага 1 чаена лъжичка сол или един зеленчуков бульон, почти без добавка на сол..
  5. Във врящия зеленчуков бульон се пускат кюфтенцата и се варят около 50 минути на тих огън.
  6. След сваряване кюфтетата се изваждат в отделна чиния.
  7. Бульонът от варенето се прецежда или пък се обработва заедно със зеленчуците с пасатор, за да се получи гладка течност.
  8. В друг съд се загрява олиото и в него се запържват трите лъжици брашно.
  9. Брашното се разрежда с бульона от кюфтетата.
  10. Оставя се да поври една минута, при непрекъснато бъркане.
  11. Скилидките чесън се пресоват и се добавят в горещия брашнен сос.
  12. Кюфтетата се връщат в соса и ястието се поднася топло. Може да се наръси с пресен копър, aко има.
 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *