Продукти:
- Ориз:1 и 1/2 ч.ч.
- Вода: 3 ч.ч.
- Зеленчуци: 1 връзка пресен лук, 1 морков, 1 връзка пресен чесън, 1 малка тиквичка, $ кутия домати на кубчета
- Мазнина: 5 с.л. олио
- Зелени подправки: 1 ч.л. див лук, 1 ч.л. див чесън, 1 ч.л. майорана, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. джоджен
- Сухи подправки: 1 ч.л. къри, 1 с.л. червен пипер, морска сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Приготвяне:
1. Подготовка Нарежете лука и чесъна на тънки колелца, а моркова настържете на едро. Нарежете тиквичката на кубчета.
2. Задушаване В дълбока тенджера загрейте олиото. Добавете лука, чесъна и моркова и ги задушете за 3–4 минути, докато омекнат. Прибавете кубчетата тиквичка и продължете задушаването за още 3–4 минути. Изсипете ориза при зеленчуците и бъркайте около 2 минути, докато стане стъклен.
3. Овкусяване Намалете огъня и добавете сухите подправки (къри, куркума, червен пипер, морска сол и черен пипер), последвани от зелените билки (див лук, див чесън, майорана, джоджен и чубрица). Разбъркайте добре за 1–2 минути, за да се отворят ароматите им.
4. Печене в гювеч
Прехвърлете сместа в глинен гювеч, предварително намазан с малко олио. Изсипете доматите на кубчета и налейте 3-те чаши вода. Разбъркайте добре, за да се разпределят съставките равномерно.
Поставете капака и сложете гювеча в студена фурна. Включете фурната на 190°C и печете около 50 минути (или докато оризът поеме цялата течност).