Руладини!

Руладини

Сурови РуладиниПродукти за 4 порции

  • Около 300 грама месо от бут
  • Няколко скилидки чесън
  • Сол  на вкус
  • Черен пипер – една чаена лъжичка
  • Чубрица – една супена лъжица
  • Около 100 грама кашкавал
  • Непълна чаша царевично брашно
  • Две яйца
  • Непълна чаша олио за пържене

Приготвяне

Най-трудната част на тази рецепта е нарязването на месото.

  1. Необходимо е да се нареже на много тънки парчета приблизително 5 х 5 см, може и по-големи – зависи от това, как е отрязано месото.
  2. Месото се изважда от фризера и когато е полузамръзнало, се реже с остър нож на много тънки филийки. Изчиства се чесънът и се нарязва.
  3. Месото се подрежда в плоска чиния. Върху всеки слой се редят парчетата чесън, после се посолява и поръсва леко с черен пипер и чубрица.
  4. От горе се реди следващия слой.
  5. Месото  се покрива и се оставя да престои поне един час с подправките.
  6. Възможно е обаче, да се приготви и от предния ден, като се остави в хладилник.
  7. Кашкавалът се нарязва на ивички, колкото са широки парчетата месо, непосредствено преди паниране. Всяко парче месо се увива в кашкавал на малко руло.
  8. Ако някои от парчетата са отрязани дебели и не могат да увият кашкавала, можем да  панираме като обикновена малка пържола.
  9. Разбиват се двете яйца. Всяко руло се овалва в царевичното брашно, после се потапя в разбито яйце и отново в царевично брашно.
  10. По-същия начин се обработват и по- дебелите, несполучливо нарязани парчета, но без да имат кашкавал.
  11. Пържат се до зачервяване в олиото.

Поднасят се топли, с подходяща гарнитура – картофена салата, картофено пюре, бял ориз.

Студени обаче, също са вкусни!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *