Продукти:
- Четири чаени чаши нарязано кисело зеле
- Един стрък праз
- Една червена чушка – суха или прясна
- Кафена чаша ориз
- Кафена чаша олио
- Супена лъжица червен пипер
- Супена лъжица сух копър или няколко стръка пресен
Приготвяне:
- Киселото зеле се оставя в гевгир да се оцеди за десетина минути.
- След това зелето се изпържва на слаб котлон заедно с червения пипер и олиото за четири – пет минути, така че зелевите листа да се смесят добре с мазнината.
- Добавят се две чаши топла вода, разбърква се и се добавя копъра.
- Върху зелето се изсипва изчистения ориз, нарязания стрък праз и чушката.
- Ако чушката е изсушена, каквато е оригиналната рецепта, се оставя цяла, но изчистена от дръжката и семките.
- Прясната чушка обаче е по-добре да се нареже на ситно.
- Ястието се захлупва, без да се разбърква и се вари 20 минути на слаб огън, докато набъбне оризът
- После може да се разбърка и да се остави още малко върху горещия изключен котлон.
