Продукти
- Средно голяма тиквичка
- Една глава лук
- Малък морков
- Няколко стръка копър
- Три супени лъжици олио
- Кубче зеленчуков бульон за половин литър течност
- Една шепа джанки, които още не са образували костилки или
- половин чаена лъжичка лимонена киселина
- Една шепа ориз
- Сол, черен пипер на вкус, свеж магданоз
Приготвяне
- Тиквичката се обелва и се настъргва на едро ренде.
- Морковът и лукът се почистват и нарязват на ситно.
- На дъното на тенджерата се слагат зеленчуците, добавят се три супени лъжици олио.
- Слага се равна чаена лъжичка сол, малко черен пипер и се залива с кипяща вода, колкото да покрие зеленчуците.
- Водата да е не повече от половин литър.
- Вари се десет минути на слаб огън. Доливат се още три чаени чаши гореща вода.
- Добавя се кубчето бульон, джанките, ориза, нарязания на ситно копър и се вари още петнайсет минути.
- Джанките могат да се заменят с половин чаена лъжичка лимонена киселина.
- Супата може да се консумира незастроена, но може да се направи и застройка.
- Преди поднасяне може да се добави още пресен копър и магданоз.
Застройка първи вариант
Една супена лъжица брашно се размива на дъното на малка тенджера с малко вода.Добавя се едно яйце, разбива се, на края се добавя и чаша кисело мляко. Застройката се вари при непрекъснато бъркане с тел, докато се появят мехури.На края се разрежда постепенно със супата, до изравняване на температурата на двата продукта.
Застройка втори вариант
В горещата супа се настъргват сто грама краве сирене, добавят се зелени подправки и се отмества от котлона.