Продукти
- Осем или девет чушки за пълнене
- 200 грама кайма, телешка, смес или свинска
- 200 грама домати консерва
- 6 супени лъжици олио
- 200 милилитра обем ориз
- 600 грама вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2 равни супени лъжици царевично брашно
- 1 бульон за 500 милилитра течност
- 1 средно голям морков
- 1 глава лук
Приготвяне
- Чушките се изчистват от семето, прави се лек нарез от долу с ножа и се посоляват леко от вътре.
- Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват леко в три лъжици олио.
- Добавя се каймата, размачква се вилица на слаб огън, за да не стане на топки.
- Добавя се солта, черния пипер, запържва се леко и се добавя червения пипер.
- Веднага след това се добавят доматите, сваля се съда от котлона и се добавя ориза.
- Разбърква се. Ако оризът не е набъбнал в течността, пълненето на чушките е лесно.
- Чушките се напълват и подреждат в подходящ съд, например йенска тенджера или керамична тавичка за печене.
- В съда, в който е бил ориза, се добавят три супени лъжици олио и двете супени лъжици царевично брашно.
- Брашното се запържва леко и се долива 600 милилитра вода. Водата се загрява и в нея се разтваря внимателно кубчето бульон, може да е предварително начупено.
- С течността се заливат чушките и се пекат около един час на 200 градуса.
