Етикет: Варива

zele-s-oriz/

Зеле с ориз (бурания)!

Продукти: Четири чаени чаши нарязано кисело зеле Един стрък праз Една червена чушка – суха или прясна Кафена чаша ориз Кафена чаша олио Супена лъжица червен пипер Супена лъжица сух копър или няколко стръка пресен Приготвяне: Киселото зеле се оставя в гевгир да се оцеди за десетина минути. След това зелето се изпържва на слаб котлон заедно с червения пипер и олиото за четири – пет минути, така че зелевите листа да се смесят добре с мазнината. Добавят се две чаши топла вода, разбърква се и се добавя копъра. Върху зелето се изсипва изчистения ориз, нарязания стрък праз и чушката. Ако чушката е изсушена, каквато е оригиналната рецепта, се оставя цяла, но изчистена от дръжката и семките. Прясната чушка обаче е по-добре да се нареже на ситно. Ястието се захлупва, без да се разбърква и се вари 20 минути на слаб огън, докато набъбне оризът После може да се разбърка и да се остави още малко върху  горещия изключен котлон....