Свинско печено!

Продукти:

• Свинско месо – бут: 1,5 кг
• Моркови – един средно голям
• Чесън – 3 скилидки
• Малка чушка
• Подправки: чубрица, сол, черен пипер по около 1 чаена лъжица или на вкус
• Вода: 150 мл
• Олио: 2 супени лъжици

Приготвяне

Месото се измива.

1. Половината от моркова, скилидките чесън и малката чушка се нарязват на тънки ивички – около 1 см дължина и дебелина около 2 мм.
2. С тези ивици се шпикова месото. Поръсва се със солта, пипера и чубрицата и се оставя в покрит съд в хладилника да престои – 8 часа, но може и повече.
3. Подготвя се съда за печене, като на дъното се поставя моркова, на едри парчета. Загрява на сухо голям тиган и в него се излива олиото.
4. Слага се цялото месо и се запържва, после се обръща и от другата страна и също леко се запържва. Прехвърля се в съда за печене.
5. В тигана се изливат 150 грама вода, изчаква се малко, да се загрее и с нея се залива месото. Захлупва се с капака на съда за печене или се завива с фолио.
6. Пече се около час и половина на 150 градуса.
7. Преди поднасяне се реже на филии и се гарнира с пържени картофи или бял ориз.
8. Може да се консумира и студено, съхранено в хладилник и след няколко дни.