Крем супа от коприва!

Продукти за 4 порции:

• 250 грама прясна коприва
• Една глава лук
• Една малка червена чушка, ако има
• Половин чаена чаша ориз
• Три супени лъжици олио
• Половин чаша домати от консерва
• Сол на вкус, може да се замени със две кубчета зеленчуков бульон.

За гарниране, по желание:

Една две супени лъжици кисело мляко на порция или две супени лъжици настъргано сирене на порция

Приготвяне:

1. Копривата се почиства от дебелите стебла и треви, измива се добре и се попарва
2. В олиото се запържва главата лук, добавя се супена лъжица червен пипер и се загасява с доматите.
3. Добавя се сол, попарената коприва и се доливат четири чаши вода.
4. Добавя се ситно нарязаната чушка и ориза.
5. Вари се около половин час на слаб огън.
6. След това се  разбива с пасатор.
7. Гарнира се с настъргано сирене или лъжица кисело мляко