Картофи с ориз!

Продукти             

• Около 500 грама картофи
• Един морков
• Една червена чушка
• Една глава лук
• Равна супена лъжица сол
• Супена лъжица червен пипер
• Около 100 мл., една кафена чаша олио
• Няколко стръка копър
• Една кафена чаша, 100 мл. дългозърнест ориз
• Една кафена чаша домати от консерва или един настърган суров домат
• Вода – 300 мл.

Приготвяне

1. Това непретенциозно и лесно  ястие е подходящо за горещите летни дни. Най-подходящият съд за него е тиган с диаметър около 20 см с капак.
2. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват леко в олиото. Добавя се солта, изчистените и нарязани на кубчета картофи и чушка и се запържват и те.
3. Добавя се лъжица червен пипер, разбърква се и след това се прибавя доматите и водата. Разбърква се и се оставя да поври за десетина минути.
4. През това време се изчиства ориза, нарязва се една част от копъра и с тях се поръсват картофите. Захлупва се и се вари на много  тих огън около половин час.
5. Поднася се топло, но и студено, поръсено с копър.