Сочен маслен кекс!

Продукти:

• Краве масло: 50 грама

• Захар: 200 грама — непълна чаена чаша

• Яйца: 3 броя (на стайна температура)

• Вряла вода: 3 супени лъжици

• Ванилова захар: 1 пакетче

• Щипка сол

• Олио: 3 супени лъжици

• Кисело мляко: 3 пълни супени лъжици (с висока масленост)

• Оцет: 1 супена лъжица

• Сода за хляб: 1 равна чаена лъжичка

• Брашно: 1 пълна чаена чаша + още 3 супени лъжици

• Какао: 1 супена лъжица

• За украса: Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Разбиване: Маслото и захарта се поставят в купа за разбиване с миксер.

2. Побеляване: Добавя се врялата вода и маслото се разбива с миксер до побеляване.

3. Яйца: Едно по едно се добавят яйцата, като разбиването продължава.

4. Течни съставки: Добавя се солта, ваниловата захар, олиото, оцетът и сместа се разбърква.

5. Сухи съставки: В брашното се добавя содата, след което брашното внимателно се добавя пресято, към разбитите течни съставки.

6. Оформяне: Две трети от тестото се изсипват в правоъгълна тавичка с размер 15 х 40 см, която е покрита с хартия за печене. Останалата част от тестото се смесва с какаото и се разпределя в средата. Дебелина на неопечената смес е около два – три сантиметра.

7. Печене: Пече се в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20 минути до суха клечка.

8. Финал: Още топъл, сладкишът се поръсва с пудра захар.

Заради наличието на масло в тестото, сладкишът издържа без да изсъхне четири-пет дни.