Ванилово-какаов крем с кокос!

Продукти :

• Прясно мляко: 500 мл (отделят се около 100–150 мл студено)

• Захар: 4 супени лъжици

• Ванилова захар: 1 пакетче (или на вкус)

• Брашно: 1.5 супени лъжици

• Какао: 0.5 супена лъжица

• Кокосови стърготини: 1–1.5 супени лъжици (плюс допълнително за поръсване)

• Яйца: 2 броя (разделени на жълтъци и белтъци)

• За украса: Бишкоти / натрошени бисквити, кокосови стърготини и сладко по избор

Начин на приготвяне:

1. Загряване на млякото: Сложете около 350–400 мл от млякото на котлона да заври.

2. Приготвяне на сухата смес: В отделна купа смесете сухите съставки — захарта, ваниловата захар, брашното, какаото и кокосовите стърготини.

3. Разреждане: Разбъркайте сухите съставки с отделените 100–150 мл студено мляко до получаването на гладка кашица без бучки.

4. Варене: Щом млякото на котлона заври, изсипете студената кашица на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

5. Добавяне на жълтъците: Веднага след това прибавете жълтъците и продължете да бъркате на котлона, докато кремът се сгъсти и заври хубаво.

6. Добавяне на белтъците: Свалете крема от котлона и го оставете леко да се охлади (до около $50^\circ\text{C} – 60^\circ\text{C}$). През това време разбийте белтъците на сняг и ги въведете внимателно в леко изстиналия крем.

7. Сервиране: Разпределете крема в чаши и украсете с бишкота, поръсете с кокосови стърготини или добавете малко сладко по избор