Зеленчукова супа!

Зеленчукова супа

За бульона:

Три средно големи картофа
Една глава лук
Един средно голям морков
Една средна голяма чушка
Сто грама целина или пащърнак, ако има
Пет супени лъжици олио
Една чаена лъжичка сол
Една чаена лъжичка черен пипер

Приготвяне

Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно, може да се използва чопър. Поставят се в трилитрова тенджера, добавя се три чаши студена вода, олиото, солта и черния пипер. Задушават се на тих огън около 40 минути, да се сварят добре зеленчуците.
След като картофите и морковите са сварени, се добавя още един литър вода и 200 грама обелени и настъргани домати. Може и домати от консерва. Оставя се да ври още двадесет минути заедно с доматите. На края се добавя една шепа фиде, вари се още пет минути и се сваля от котлона.

Продукти за застройката:

Една супена лъжица брашно
Едно яйце
Двеста грама кисело мляко

Приготвяне

Взема се малка тенджера и в нея брашното се размива в млякото. Добавя се яйцето и се разбива в млякото. Вари се при непрекъснато бъркане, до като не почнат да се появяват мехури. Сваля се от котлона. Добавят се две три лъжици студена вода и се разбърква. Към застройката се добавя по малко от супата, до като сместа се уеднакви и има все още място в съда, в който е варена. На края застройката се изсипва в супата. Опитва се на сол и се досолява на вкус – обикновено една чаена лъжичка сол е достатъчна. Добавя се ситно нарязан магданоз и копър, ако има.

Alexandra