Кюфтета със сос на фурна!

Продукти за три порции:

• Кайма  – 350 грама, свинска, или смес от телешко и свинско
• Две глави лук
• Средно голяма чушка
• Пълна супена лъжица доматено пюре
• Един дафинов лист
• 50 грама олио за пържене
• Черен пипер и сол – на вкус
• Няколко скилидки чесън
• Супена лъжица червен пипер
• Едно малко яйце
• Една  филия изсъхнал бял хляб без кората
• Магданоз – по желание
• Две чаши вода

Приготвяне:

1. Нарязват се на ситно двете глави лук.Хлябът се накисва за малко в студена вода, изстисква се

и се поставя в купата, където ще правим кюфтетата

2. Добавя се черния пипер, яйцето, няколко стръка магданоз, ако има,

половината лук, малко сол, ако трябва, след което каймата се омесва.

3. Правят се 12 малки кюфтета.

4. Загрява се тиган с незалепващо дъно, слага се половината олио и кюфтетата се запържват леко.

Трябва да бъдат полуготови.

5. Кюфтетата се подреждат в чиния, застлана с домакинска хартия, за да не са мазни.

6. В останалото олио и в друг съд,  се запържват леко нарязаната на ситно чушка и останалия лук.

7. Когато лукът стане прозрачен се слага сол, добавят ситно нарязаните скилидки чесън,

пържи се още малко, след това се добавя доматеното пюре, разбърква се с останалите зеленчуци,

добавя се на края и червеният пипер и се доливат двете чаши вода.

8. Сосът се оставя се да поври една – две минути и се пресипва в тавичка с диаметър 22 см

9. От горе се нареждат изпържените кюфтета, слага се дафиновия лист и се запича на

150 градуса за около 40 минути, до като се поизпари водата и кюфтетата стана напълно готови.