Зимна картофена салата!

Продукти

• Картофи 700 грама
• Един стрък праз
• Олио – четири супени лъжици
• Червен пипер – пълна супена лъжица
• Сол

Приготвяне

1. Картофите се обелват, почистват, измиват и нарязват на едри парчета в подходящ съд. Заливат се с вода, колкото да ги покрие и към тях се добавя и равна супена лъжица сол. Сваряват се.
2. До като картофите се варят, се изчиства, измива и нарязва на ситно празът в съда, в който ще се прави салатата. Добавя се равна чаена лъжичка сол и празът се счуква с дървено чуканче или се претрива на ръка.
3. Когато картофите са готови, се отцеждат от водата и до като са горещи, се прекарват през преса за картофи върху праза в съда за салата.
4. От горе се добавят четирите лъжици олио, поръсва се с червения пипер и се разбърква с лъжица, до като празът се смеси с картофите. Консумира се топло. Това количество е подходящо за вечеря за двама с добавка от маслини, сирене или туршия. Може да се използва и за гарнитура към месо или риба.