Баница с ябълки и орехи!

Необходими продукти:

За плънката:

• Ябълки: около 400 г (обелени и нарязани на дребни кубчета)

• Захар: 5 супени лъжици

• Ванилова захар: 2 пакетчета

• Канела: 1 супена лъжица

• Орехи: ядките от 3 ореха (нарязани на по-едри парченца)

• Олио за плънката: 4 супени лъжици

За сглобяването:

• Кори за баница: 3 броя дебели готови кори (напр. селски)

• Олио за корите: 2 супени лъжици

• Пудра захар: за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Подготовка и карамелизиране на ябълковата плънка:

   • ВЕДНАГА след като обелите и нарежете ябълките на кубчета, ги поръсете с 5-те супени лъжици захар, за да спрете потъмняването им.

   • Подсладените ябълки ще пуснат известен сок. Сипете ги заедно със сока им в тиган с 4-те супени лъжици олио.

   • Задушете ги на умерен огън с често разбъркване, докато течността им се изпари напълно. Внимавайте да не ги препържите — свалете ги от котлона малко преди захарта да започне да карамелизира, за да остане плънката мека след охлаждане.

   • Свалете тигана от огъня и добавете ваниловата захар и канелата. Разбъркайте ароматите добре.

2. Оформяне на баницата:

   • Съвет: Заради влагата от плодовете непременно използвайте по-дебели кори, тъй като фините лесно се разкашкват.

   • Разстелете всяка от корите и я намажете леко с олио.

   • Разпределете задушената ябълкова смес равномерно върху корите.

   • Поръсете нарязаните орехови ядки отгоре.

   • Оформете по избор — навийте корите на класически рула или сгънете под формата на триъгълници.

3. Печене:

   • Загрейте фурната на 180°C.

   • Печете около 20 минути, докато баницата добие красив златист цвят и приятна хрупкавост.

   • След като изстине, по желание поръсете с пудра захар за завършен вид.